Los restaurantes de Mazatlán aumentan el costo de platillos por la inflación, este incremento es entre un 5 y 10 por ciento.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados en Mazatlán, Rodrigo Becerra Rodríguez,asegura que esta medida es la que aplica cualquier negocio cuando se reducen los márgenes de ganancia.
“Todo mundo tiene que estar actualizando los precios de sus platillos, porque a todo mundo nos sube el precio en cuanto el insumo sube de precio, no estamos cambiando el precio nosotros cada vez que nos lo suben, pero periódicamente, cada tres o cuatro meses, tenemos que subir el precio para estar a la par de la inflación, qué tanto, cada quien sabe, eso ya es una estrategia interna de cada negocio”, dijo.
Becerra Rodríguez dice que en estos productos se encuentran las carnes que se adquirían en Estados Unidos, las cuales ahora cuestan el doble ahora se compran en Sonora, además de otros que son de la misma calidad.
“Los precios de los insumos se están encareciendo, es un efecto mundial, porque durante la pandemia mucha gente dejó de producir y con la guerra en Ucrania los combustibles y granos hacen que haya una escasez de muchas cosas y eso hace que los precios se vayan para arriba”, expresó.
El dirigente de los restauranteros destacó que Mazatlán, a diferencia de otras regiones del país, vive un momento mejor gracias a la actividad turística y al desarrollo que registra el destino, mismos que han sido factores importantes para generar buena demanda al sector restaurantero.
