Incrementarán el precio del queso en Mazatlán desde el lunes 13 de febrero, por que los insumos para su elaboración han incrementado.
Por lo anterior los queseros del sur de Sinaloa decidieron incrementar el precio hasta 5 pesos, explico el presidente de la Unión de Queseros del sur de Sinaloa, Salvador Osuna Osuna.
Osuna Osuna, dice que el aumento es en proporción del índice inflacionario, pero también en solidaridad con los lecheros, que recién han alcanzado los 10.50 pesos por litro.
Comentó que desde el año pasado el kilo de queso cuesta 85 pesos y que subirá a 90 pesos en sus diferentes variedades.
“Vamos a subir cinco pesos el kilo de queso, porque con el aumento de un peso el litro de leche se tienen que hacer ajustes, también ha aumentado la luz, el cuajo, sal, hielo y la mano de obra que está muy escasa“, dijo.
Explicó que para la elaboración de un kilo de queso es necesario cinco litros y medio de leche lo que representa un total de 57.75 pesos.
“La situación está difícil y no nos queda otra más que hacer estos ajustes en el precio”, indicó.
Explicó que son 60 mil litros de leche diarios los que se destinan a la elaboración de 12 mil kilos de queso en la región sur de Sinaloa.
